美食节逛文创赏民俗 感受浓浓年味儿

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  （YMG全媒体记者 信召红 通讯员 郭健 孙俊杰 摄影报道）1月5日—8日，烟台高新区冬季黄河大集暨第二届金福年货美食节在蓝色智谷创业1号火热举办，富有胶东风情的剪纸、布艺、扎染、彩绘葫芦等非遗文创和杠子头火烧、花饽饽、烟台甘薯等特色美食集中亮相，市民和游客来这里欢欢喜喜赶大集、赏民俗、备年货，在柴米油盐里品味人间烟火，在非遗文化中感受浓浓年味儿。

  一进大集展厅，甜甜的烤地瓜香味扑鼻而来，烟台鸿运家庭农场主人李传璧热情招呼着市民，请大家品尝热乎乎的烤蜜薯。黑小麦石磨面粉、苹果醋、槽子蛋糕、江米条、糖蜜果、麻花……大集上摆出了各种绿色健康食品和传统面点，吸引市民驻足选购。“像这些老式点心，都是咱胶东地区过年必备的美食，买点回家给老人吃，找找小时候过年的感觉。”一位市民告诉记者。

  金龙布偶活灵活现，虎头香包提神醒脑，鱼挂件寓意“年年有余”……高新区布络印花非遗工坊摊位上，一个个色彩鲜艳、造型憨萌、寓意吉祥的布艺手工品十分吸睛。“这些布艺作品全部由纯棉布缝制，采用传统手工丝网印花技艺制作，在造型和花纹上，融合了中国传统花样、剪纸花纹和现代审美，具有浓烈的新中式风格。”摊位负责人闫琳说，作品看似简单，却要经历设计、制版、印花、剪裁、缝纫、翻整、填充等30多道工序，而且95%以上的工序采用手工制作，每件作品可谓是独一无二的原创。

  摊位上，不一样的尺寸的龙摆件占主角儿，营造出浓厚的新年氛围。在2024年中国传统的生肖龙年来临之际，布络印花非遗工坊设计推出了“龙腾华夏”系列作品，作品以中国红、帝王黄为主线色彩，金色、淡蓝为装饰，传达出“龙进万家金满堂，普天同庆龙年祥，五彩飞扬腾华夏，红红火火事业旺”的美好寓意和祝福。作为烟台市代表作品之一，“龙腾华夏”已入选山东省龙年春节主题非遗文创大赛。

  “杠子头火烧作为一种传统民间面点，能在家门口的非遗大集上推广，既能让大家探索它的味道，更能把背后的文化传播出去。”大集上，高新区南寨杠子头火烧非遗项目传承人孙强展示了杠子头火烧制作技艺，还邀请现场市民进行品尝。孙强从事中式面点行业28年，杠子头火烧是家传的手艺。“一个火烧大约用70克面粉制成，水和面的比例为1斤面3两水，因为面硬，火烧周边的花纹是用刀砍制的。”孙强介绍说，杠子头火烧具有浓郁的地域标签，因为水分少耐储存不易发馊，在七八十年代，它作为渔民出海打鱼的干粮，在烟威地区十分流行。

  “这个作品在烘干的葫芦上进行彩绘，灵感来源于民间喜闻乐见的花被面，红底粉花绿叶的色彩喜庆吉祥，摆一对放在家里，有福禄双全、花开富贵的美好寓意。”非物质文化遗产葫芦彩绘牟平区级传承人曲淑轩大姐向前来“赶集”的市民介绍着自己的作品。只见大大小小的葫芦上绘制着各种花样，有福字、招财进宝、牡丹花、荷花、鸳鸯等，细看这些花纹色彩，笔触细腻，设色层次丰富，有很高的观赏价值。绘制葫芦时，曲大姐喜欢随性发挥，彩绘技法可谓独树一帜。她说，带着非遗作品来“赶集”，能更好地向大家展示胶东乡土文化和非遗内在的独特魅力，吸引更多人参与到民间民间传统文化的传承和保护中。

  此外，茶艺师王骏滢表演了宋代点茶技艺，烟台红陶传承人孙茂忠、糖画传承人郝占莲、剪纸传承人张杰、葫芦烙画传承人任成军、扎染传承人魏岳等频频出镜，向现场观众介绍各自的非遗项目。烟台职业学院烟艺手做文创系列、中华老字号吉纹斋银壶、尖尖谷田胶东花饽饽等非遗文创产品，也受到市民青睐。

  独具魅力的非遗文化，不仅让市民大饱眼福，也给外国友人留下深刻印象。来自日本、韩国、老挝等国家的15名留学生去参加了，他们听古琴、观茶艺、学剪纸，在学习中国悠久历史背景和文化的过程中，度过了愉快的时光。

  本次黄河大集活动由烟台高新区综合管理部、经济发展部主办，高新区科创公司承办，活动共持续4天，旨在擦亮“好客山东 好品山东”金字招牌，展示特色鲜明、丰富多彩的烟台非遗文化，讲好烟台故事，展现高新形象。

  “大集通过静态展陈、动态展演相结合方式，为市民打造‘看得见、尝得到、摸得着、能体验、可带走’的非遗盛宴。”烟台高新区经济发展部高级主办李庆东介绍，大集汇集了有代表性的好吃、好玩、好看的非遗体验项目，在提供多样化的文化产品、丰富群众精神生活的同时，更好地激发社会共享保护成果、弘扬和传承中华优良历史传统文化。

  近年来，烟台高新区慢慢地增加非物质文化遗产保护与传承工作，逐步形成全区非遗保护传承体系，先后举办了非遗暨文化创意作品展、手造创新创意作品展、非遗公益讲座等活动，推动了剪纸、陶艺、印花、脸谱、编织、植物染、花饽饽、杠子头火烧等非遗项目发展。从2022年开始，高新区连续两年对全区非遗代表性项目或传统手工艺进行详细调查和精心培育，两批共评审认定区级非遗工坊13家，为弘扬民间传统文化、助力乡村振兴作出了积极贡献。

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